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速冻机特点介绍
隧道速冻机是一种结构较为简单的速冻装置,适用于面点、调理食品、肉类等食品的快速---。
一、概述:
推进式速冻机是一种小型、节能、多用途、经济型的速冻设备,它适用于中小型速冻食品加工厂的快速---水饺、包子、春卷、汤圆、馄饨等速冻食品。它具有体积小、降温快、节能、易于操作等优点。
二、主要特点:
1.体积小、结构简单、性能好。
2.低温快速---、保鲜效果好,尤其适合食品超市现场制作。


冷冻机分类
冷冻机有水冷式、风冷式两种 。水冷式制冷效果较好,但需要冷却水,风冷式灵活方便,无需冷却水,速冻机制造厂家,适合缺水地区或需移动场合使用。冷冻机的工作介质即为制冷系统中担负着传递热量任务的制冷剂,常用的制冷剂有:氟里昂、氨等,其中氟里昂按其气化温度及化学分子式的不同有氟11(r-11)、氟12(r-12)、氟13(r-13)、氟21(r-21)、氟22(r-22)、氟113(r-113)、氟114、氟142(r-142)等多种。上述制冷剂可分别用于低压(冷凝压力小于0.3-0.3mpa)高温(蒸发温度大于0℃)、中压(冷凝压力1-2mpa)中温(蒸发温度0—-50℃)及高压(冷凝压力大于2mpa)低温(蒸发温度小于-50℃)的制冷系统里。


冷冻机的冷却原理
1.组成
冷冻机组组成:制冷机组系统、制冷剂循环系统、水循环系统、电器自控保护系统、热交换器、冷冻水泵、水箱(根据客户需要配置)、自动补水浮球阀、水流量开关等部件组成
2.工作原理
机组利用热交换原理,通过换热器把冷冻水温度降低至所需温度(普通***5℃,隧道式冷冻机,低温***-20℃),水通过冷冻水泵打入蒸发水箱进行热交换,产生冷冻水,水泵吸入打入蒸发器水箱进行循环。当冷冻水不足时,冷冻水流无法推动水流量开关叶片,冷冻机停止运行,速冻机,这时自动补水装置开始工作进行补水,可以通过液位显示来判断水箱水位,再次开启冷水机组。


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